Ο Ιωάννης Ζευγώλης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Γεωτεχνικής Μηχανικής στη Σχολή Μεταλλειολόγων – Μεταλλουργών Μηχανικών του ΕΜΠ. Είναι Διπλωματούχος Μηχανικός Μεταλλείων – Μεταλλουργός του ΕΜΠ (2002) και κάτοχος μεταπτυχιακού (2003) και διδακτορικού (2007) διπλώματος στη Γεωτεχνική Μηχανική από τη Σχολή Πολιτικών Μηχανικών του Purdue University στις ΗΠΑ.
Έχει εργασθεί ως ερευνητής και βοηθός διδασκαλίας (Purdue University, 2002-07), γεωτεχνικός μηχανικός (Εδαφομηχανική ΑΤΕ, 2008-11), επιβλέπων μεταλλειολόγος μηχανικός (ΓΜΜΑΕ ΛΑΡΚΟ, 2011-13) και ερευνητής στο ΕΚΕΤΑ (2013-14). Υπηρέτησε ως συμβασιούχος Λέκτορας στη Σχολή Μηχανικών Ορυκτών Πόρων του Πολυτεχνείου Κρήτης (2010, 2011). Από το 2014 έως το 2019 ήταν Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Πολιτικών Μηχανικών του ΔΠΘ. Το διάστημα 2015-2025 ήταν συνεργαζόμενο μέλος ΔΕΠ του ΙΔΕΠ/ΕΚΕΤΑ. Στο ΕΜΠ υπηρετεί από το 2019, αρχικά ως Επίκουρος και στη συνέχεια ως Αναπληρωτής Καθηγητής. Τα ερευνητικά και επαγγελματικά του ενδιαφέροντα αφορούν στη γεωτεχνική μηχανική, στη μεταλλευτική και τις ορυκτές πρώτες ύλες, καθώς και στην υγεία και ασφάλεια στην εργασία. Έχει εκπονήσει πλήθος μελετών για γεωτεχνικά και μεταλλευτικά έργα, συμμετάσχει σε πολλά εθνικά και ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα και δημοσιεύσει εργασίες σε διεθνή περιοδικά και συνέδρια. Είναι τακτικός κριτής επιστημονικών εργασιών, μέλος εθνικών και διεθνών επιστημονικών και τεχνικών επιτροπών σε θέματα της ειδικότητας του, και αξιολογητής / εμπειρογνώμονας για ελληνικούς και ευρωπαϊκούς φορείς χρηματοδότησης. Από το 2024 είναι μέλος της Κεντρικής Αντιπροσωπείας του ΤΕΕ και Επιμελητής της Επιστημονικής Επιτροπής Μεταλλειολόγων – Μεταλλουργών Μηχανικών. Από το 2025 είναι μέλος του Coal Advisory Group (CAG) του Research Fund for Coal and Steel (RFCS), κατόπιν επιλογής μέσω ανοιχτής πρόσκλησης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.