Η Ματίνα Πρίγκου γεννήθηκε το 1991 στο Βόλο.

Είναι διπλωματούχος Αρχιτέκτων Μηχανικός απόφοιτος του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, υπότροφος του κληροδοτήματος «Νικολάου Κρήτσκη» για όλα τα χρόνια των προπτυχιακών της σπουδών. Είναι κάτοχος του μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης «Πολεοδομία – Χωροταξία» από το Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Είναι Πιστοποιημένη Εκτιμήτρια Ακινήτων (Valuer in Real Estate Property), εγγεγραμμένη στο Μητρώο Πιστοποιημένων Εκτιμητών του Υπουργείου Οικονομικών.

Από το Μάρτιο του 2018 εκπονεί, με υποτροφία του Ελληνικού Ιδρύματος Έρευνας και Καινοτομίας (ΕΛΙΔΕΚ), τη διδακτορική της διατριβή στο Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με αντικείμενο τις αστικές αναπλάσεις σε ιστορικά κέντρα πόλεων. Παράλληλα, συμμετέχει επικουρικά ως διδάσκουσα στο Προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών του ίδιου τμήματος σε μαθήματα και εργαστήρια του πρώτου και δεύτερου έτους. Έχει συμμετάσχει σε workshops αρχιτεκτονικού και αστικού σχεδιασμού στην Ελλάδα και στην Ευρώπη, ενώ έχει πραγματοποιήσει ανακοινώσεις και δημοσιεύσεις σε συνέδρια την τελευταία τετραετία (2015-2019).

Από το 2016 δραστηριοποιείται ως ελεύθερος επαγγελματίας Αρχιτέκτων Μηχανικός με αντικείμενο αρχιτεκτονικές μελέτες, κατασκευές και επιβλέψεις ιδιωτικών έργων, διαμορφώσεις εσωτερικών και εξωτερικών χώρων στο Βόλο, το Πήλιο και τις Βόρειες Σποράδες, καθώς και την παροχή υπηρεσιών ακίνητης περιουσίας (εκτιμήσεις ακινήτων – real estate).

Είναι μέλος της Αντιπροσωπείας του τοπικού τμήματος ΤΕΕ Μαγνησίας, εκλεγμένη με την παράταξη «Δημοκρατική Συμπαράταξη Μηχανικών Μαγνησίας» (2016 – σήμερα) και αναπληρωματικό μέλος Διοικητικού Συμβουλίου του ΣΑΔΑΣ – ΠΕΑ (Σύλλογος Αρχιτεκτόνων Διπλωματούχων Αρχιτεκτονικών Σχολών – Πανελλήνια Ένωση Αρχιτεκτόνων)